اسوا 3 طرق لطهى البيض

تتباين عادات وتقاليد الناس فى تناول وطهو طعامهم على حسب موطنهم و بلدهم وتشتهر كل دولة فى العالم بنوع معين من الطعام ونختلف ونتفق عليه ولكنى متقينة من  ان هذه الأطباق التى نحن بصدد عرضها لن نختلف فى تقززنا منه أبداً.

يتميزكل شعب بأنواع معينة من الأكلات  و طرق معينة من طهى الطعام ونرى هذه الأكلات تمثل اداة رائعة لجذب السياحة فمثلاً فى ايطاليا ترى الزائرين يحرصون على تناول البيتزا والمعجنات الأيطالية الشهيرة رغم تواجدها بكثرة فى جميع دول العالم الا ان تناولها البيتزا الأيطالية فى أيطاليا لهو امر مختلف وهكذا الحال فى العديد من الاكلات كالحلوى التركية و الفلافل المصرية والكبسة السعودى والحلويات الشرقية فى لبنان وسوريا والماكولات الحريفة فى المكسيك …..ولكن لكم منى أسوأ 3 أطباق و3 طرق لطهى البيض فى العالم وأشك انهم اداة جذب للسياحة .

 Century Eggs- بيض القرون

تشتهر هذا النوع من البيض  ” ببيض المائة عام  أو البيض المحفوظ ” وتتبع هذه الطريقة فى الصين منذ 600 عاماً  حيث يتم تغطية بيض الطيور الطازج  بمزيج من الرماد والرمال والملح والطين لعدة أسابيع ثم تقشر ويتم تقديمها وتناولها مطهياً أو نيئاً على حسب الرغبة .

Virgin Eggs –  بيض العذراى

فى اعياد الربيع  نستعدلأستقباله بسلق البيض وتلوينه  أما فى مقاطعة  Zhejiang الصينية فهم يشجعون الصبية الصغار غير البالغين ببيع  ببولهم ويتم وضع اوعية خارج الفصول الدراسية حتى يقضى فيها الصغار حاجتهم بدلاً من الذهاب الى المرحاض ويستبعد المرضى ، ثم  يجمع هذا البول ويتم غلى البيض فيه لمدة يوم كامل وماأجمل أن تتشقق القشرة أثناء عملية السلق حتى يتسرب الطعم الحامض الى البيض وبهذا الطعم الرائع يمكن للربيع ان يأتى للصين ويحتف الناس به أيما احتفال.

Balut

تركت الاكثر تقززاً للنهاية فها هو الطبق الفائز باللقب وهذا الطبق ليس بيضاً أو فرخاً بل هو مرحلة ما من مراحل تكون الفرخ الصغير وقبل الاكتمال و الفقس ، ويمكن لمتناول هذا الطبق ان يرى بوضوح كل تفاصيل البط الصغير من رقبة وباقى الاعضاء ، ويتم أحضار بيض البط ثم يترك فى الشمس الحارقة لمدة 8 أيام عالأقل .

وهذا الطبق مشهور شهرة غير عادية فى الدول الأسيوية كفييتنام و كمبوديا وشيلى والفلبين …. بل ويعتبروه من أجمل الاطباق وأغناها بالبروتينيات المفيدة و يتباين طريقة اكلها ما بين دولة واخرى ففى الفلبين يفضلون البيضة بعمر 17 يوماً و فى فييتنام بعمر 21 يوماً .